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虞园颐养中心老人一周食谱

企业新闻 2023-08-28 15:35

中老年人的饮食健康一直备受关注，也是家属们最担心的问题，由于长者年事已高，机体各器官趋于老化，功能逐渐衰退，对饮食上特别的有讲究。
虞园颐养中心为了满足老人的健康营养的饮食需求，使长者饮食方面更加健康，我们从食材选择、烹饪方式两个维度改善菜谱。

在食材的选择上注重多样化。主食不仅仅局限于大米，还增加了玉米、南瓜等粗粮；在基础的肉类供应上，还增加了鱼类，
鱼的蛋白质和畜类相比更易于老年人消化吸收，且脂肪含量低于畜类，脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于老年人的心脑血管健康；在蔬菜供应上，
根茎类、绿叶类交替搭配。在膳食的烹饪方式上进行改善，注重膳食色香味的同时，合理使用调味料，配备控盐勺和控油勺，限制盐和油的使用。
以蒸煮炖为主，尽量减少油炸和爆炒。

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